Imperial Cleaning

Amerikanischer Abend

Domaine du Hamelin, Chablis, Bourgogne.

Italienisches Menü:


Tarte tatin oder …. Croistinis mit Maronen, Feigen und Wildschweinschinken. Bunter Herbstsalat mit gebratener Fasanenbrust. Sauerkraut - Lauch - Tartletts. Bunter Herbstsalat mit karamelisierten Kürbisspalten. Kürbisbaquette mit würziger Kräuterbutter. Pasitnakencremesüppchen mit gebratenen Wurzelspeck. Markus Molitor Riesling, trocken, Haus Klosterberg. Bayrische Creme an Rotweinpflaumen. Gefüllte Champignons mit Gorgonzola. Sogno Di Ulisse Rosato. Corte die Mori, Grecanico-Inzolia.

Saltim Bocca vom Kalb mit Tomatensugo. Barbera, Terre die Roveri. Ziegenkäse im Strudelmantel an Feldsalat mit Walnussdressing und karamellisiertem Apfel.

Schaumsuppe von der Erbse mit Knusperstangen. Ravioli mit Frischkäsetomatenfüllung in Salbeibutter. Gebratener Kalbsrücken auf bunten Linsen an Balsamico-Schalotten. Pfaffenweiler Weinhaus, Sauvignon Blanc. Markus Molitor, Haus Klosterberg, Riesling, feinherb. Masala — Chicken mit Reis. Croistinis mit Maronen, Feigen und Wildschweinschinken. Bunter Herbstsalat mit gebratener Fasanenbrust. Sauerkraut - Lauch - Tartletts.

Bunter Herbstsalat mit karamelisierten Kürbisspalten. Kürbisbaquette mit würziger Kräuterbutter. Pasitnakencremesüppchen mit gebratenen Wurzelspeck. Markus Molitor Riesling, trocken, Haus Klosterberg. Bayrische Creme an Rotweinpflaumen.

Gefüllte Champignons mit Gorgonzola. Sogno Di Ulisse Rosato. Corte die Mori, Grecanico-Inzolia. Saltim Bocca vom Kalb mit Tomatensugo. Barbera, Terre die Roveri. Ziegenkäse im Strudelmantel an Feldsalat mit Walnussdressing und karamellisiertem Apfel. Schaumsuppe von der Erbse mit Knusperstangen.

Ravioli mit Frischkäsetomatenfüllung in Salbeibutter. Gebratener Kalbsrücken auf bunten Linsen an Balsamico-Schalotten. Pfaffenweiler Weinhaus, Sauvignon Blanc. Markus Molitor, Haus Klosterberg, Riesling, feinherb. Masala — Chicken mit Reis.

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